Vol exotique

Poulet au lait de coco et curry
Une recette vraiment très simple et absolument surprenante et délicieuse =p
A servir avec un riz blanc ou du quinoa

Ingrédients pour 2 personnes :
-2 tranches fines d'escalopes de dinde ou poulet (ou un poulet entier coupé, selon le nombre de personne)
-lait de coco 200ml
-crème fraiche liquide 200ml
-1 pomme
-un peu de noix de coco rappé (facultatif)
-4oignons
-1 tomate
- curry

Préparation :
-peler et épépiner la pomme et couper la chair en petit carrées
-émincez les oignons puis peler et enlever la pulple de la tomate, découper en petit carrés
-mettre les tranches de poulets à dorer dans une poêle avec un peu d'huile
-ajouter les oignons, les carrés de pomme et ensuite la tomate (qui cuit plus rapidement)
-laisser 10 min
-ajouter le lait de coco, la crème fraiche, la poudre de coco rappée et le curry couvrez et laisser mijoter 20 min

Régalez vous bien ;)

le Samedi 06 mars 2010

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