charlotte cassis et abricot

une recette assez sympa que tout le monde a apprécié
Elle peut être dérivée selon les gouts avec fraise, framboise, pêche .... le choix est grand ^^
ingrédients :
-fromage blanc 20% ou 0% 500g
-biscuits à la cuillère (27 environs )
-sirop de cassis
-une boite d'abricot au sirop pelé, dénoyauté et couper en deux
-rhum

Préparation :
-dans un ramequin mettre un bouchon de rhum ou deux et 4 cuillères à soupes de sirop de la boite d'abricot
-avec un pinceau mouillé légèrement les biscuits à la cuillère
-dans un moule à charlotte tapisser le fond de biscuits à la cuillère puis les bords
-mélanger le fromage blanc avec environs 2 ou 3 cuillères à soupes de sirop de cassis
-mettre les 3/4 des abricots à mixer
-mettre une couche de fromage blanc, une couche de purée d'abricot, une couche de fromage blanc des biscuits à la cuillère une couche de fromage blanc, une couche de purée d'abricot biscuits à la cuillère .... jusqu'au sommet de la charlotte.
-refermer, mettre au réfrigérateur au moins 3h le mieux est de faire la charlotte le matin pour le soir par exemple ou la veille.
-puis démouler la charlotte sur le coté le plus large bien sur.
-mettre un demi abricot sur le dessus pour la décoration et qques tête de biscuits ou de la chantilly ou des fruits ...

Conseils :
-essuyer l'abricot pour la décoration avant de le poser pour ne pas humidifier les biscuits
-ne pas trop mixer les abricots avec des morceaux c'est bien meilleur
-on peut remplacer le cassis par un peu d'extrait de vanille ou autre
-on peut mettre un peu de colorant alimentaire rouge ou jaune ou orange suivant la saveur dans la crème.
-si la charlotte n'est pas consommée entièrement mettre un réfrigérateur dans la partie haute et manger le lendemain.


Bonne gourmandise :)

le Vendredi 05 mars 2010

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